• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
   
• Comece preparando o pão de ló: Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a farinha peneirada às gemas e misture delicadamente. Por fim, incorpore as claras em neve à massa, mexendo suavemente para não perder o volume.
   
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
   
• Enquanto o pão de ló esfria, prepare o creme de ovos: Em uma panela, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e a casca de limão (se estiver usando) e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar e cobrir as costas de uma colher. Retire do fogo, descarte a casca de limão e deixe esfriar.
   
• Quando o pão de ló estiver completamente frio, corte-o em fatias finas.
   
• Em uma travessa ou prato de servir, alterne camadas de fatias de pão de ló e creme de ovos, terminando com uma camada de creme de ovos por cima.
   
• Polvilhe generosamente açúcar granulado sobre a camada superior de creme de ovos. Usando um maçarico de cozinha, queime o açúcar até caramelizar e formar uma crosta dourada.
   
• Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
   
• Sirva as Fatias de Tomar geladas e delicie-se!
  
  
  Esta é uma receita básica, mas você pode adaptá-la de acordo com seu gosto pessoal, adicionando ingredientes como licor de laranja ou raspas de limão à massa de pão de ló, por exemplo. Experimente e aproveite esta deliciosa sobremesa tradicional portuguesa!

As "Fatias de Tomar" são uma sobremesa tradicional portuguesa originária da cidade de Tomar, localizada na região central de Portugal. Tomar é conhecida por sua rica história e herança cultural, e as "Fatias de Tomar" fazem parte dessa tradição culinária.

A história exata das "Fatias de Tomar" é um tanto nebulosa, como acontece com muitas receitas tradicionais. No entanto, é amplamente aceito que esta sobremesa foi desenvolvida localmente ao longo do tempo, com influências das técnicas e ingredientes disponíveis na região.

As "Fatias de Tomar" são feitas tradicionalmente com camadas de pão de ló ou bolo, intercaladas com creme de ovos, e cobertas com uma generosa camada de açúcar caramelizado. Esta combinação de sabores e texturas cria uma sobremesa rica e indulgente, que reflete a simplicidade e a elegância da culinária tradicional portuguesa.

Ao longo dos anos, as "Fatias de Tomar" se tornaram uma especialidade localmente apreciada, servida em restaurantes, cafés e confeitarias em toda a cidade de Tomar e além. Eles são frequentemente apreciados em ocasiões especiais, festas e celebrações, bem como em momentos cotidianos como um doce prazer.

Embora sua história exata possa ser difícil de rastrear, as "Fatias de Tomar" continuam a ser uma parte importante da identidade culinária da região, representando a rica tradição gastronômica de Tomar e proporcionando prazer aos amantes de doces em toda Portugal e além.