• Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
   
• Adicione as cenouras e a batata cortadas à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
   
• Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
   
• Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar os legumes até obter um purê liso e cremoso.
   
• Devolva o purê de legumes à panela e acrescente o creme de leite. Mexa bem para incorporar.
   
• Aqueça o creme de cenoura em fogo baixo por mais alguns minutos, apenas para garantir que esteja bem quente.
   
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme necessário.
   
• Sirva o creme de cenoura quente, decorando com folhas de coentro ou salsa fresca, se desejar.

O creme de cenoura é uma sopa que tem uma longa história e é apreciada em várias culturas ao redor do mundo. Embora seja difícil precisar sua origem exata, o consumo de sopas de vegetais, incluindo cenoura, remonta a séculos atrás.

As cenouras são vegetais versáteis e nutritivos, cultivados em diversas regiões do mundo. Sua utilização na culinária remonta à Antiguidade, onde eram consumidas tanto cruas quanto cozidas. Com o passar do tempo, as pessoas começaram a experimentar diferentes maneiras de preparar as cenouras, incluindo sua utilização em sopas e caldos.

O creme de cenoura como o conhecemos hoje provavelmente se desenvolveu ao longo dos séculos, com influências de diversas culturas e tradições culinárias. No entanto, sua popularidade aumentou significativamente no século XX, especialmente durante períodos de escassez de alimentos, quando sopas nutritivas e econômicas se tornaram uma escolha comum para muitas famílias.

Além de seu valor nutricional, o creme de cenoura ganhou destaque na culinária moderna devido ao seu sabor reconfortante e versatilidade. É uma sopa simples de fazer, geralmente preparada com cenouras cozidas, cebola, alho, caldo de legumes e creme de leite, e temperada com ervas e especiarias a gosto. A textura cremosa e o sabor adocicado das cenouras tornam este prato uma escolha popular para os amantes de sopas em todo o mundo.

Hoje, o creme de cenoura é um prato apreciado em muitos países, com variações regionais que refletem as preferências locais e os ingredientes disponíveis. Seja servido como uma entrada reconfortante em uma refeição elegante ou como uma refeição rápida e nutritiva em casa, o creme de cenoura continua a ser uma escolha popular para quem busca uma sopa deliciosa e saudável.