1. Descasque os camarões, deixando-lhes a cabeça; descasque e corte as cebolas em meias-luas finas; corte os tomates em pedaços pequenos; limpe e corte os pimentos em tiras finas.

2. Coloque a cataplana ao lume e refogue nela a cebola com o azeite. Junte os pimentos e, de seguida, o tomate. Deixe cozinhar um pouco.

3. Disponha os camarões à volta e as amêijoas no centro, regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta.

4. Acrescente, por fim, os coentros, tape e deixe cozinhar, por cerca de 15 a 20 minutos. Sirva de imediato.

A cataplana de mariscos é um prato português que incorpora vários tipos de frutos do mar cozidos em uma panela chamada de cataplana. Além de legumes e ervas, o prato inclui camarão, berbigão, mexilhão, lula e peixes como tamboril. Todos os ingredientes são cozidos na Cataplana, com calor e vapor, deixando tudo bem colorido, cheio de sabores, aromas e texturas.