• Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme fofo e homogêneo.
   
• Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar e bata bem até ficar bem incorporado.
   
• Prepare o café forte e deixe esfriar um pouco. Você pode adoçar o café, se desejar, mas é opcional.
   
• Mergulhe rapidamente as bolachas Maria uma a uma no café e disponha uma camada no fundo de uma forma retangular ou quadrada, cobrindo completamente o fundo da forma.
   
• Espalhe uma camada fina do creme de manteiga sobre as bolachas.
   
• Repita o processo, alternando camadas de bolachas e creme, até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de creme no topo.
   
• Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para que o bolo de bolacha fique bem firme.
   
• Após o tempo de refrigeração, retire o filme plástico e, se desejar, polvilhe o topo do bolo com chocolate em pó ou cacau em pó.
   
• Corte em fatias e sirva gelado.

O bolo de bolacha é uma sobremesa popular em Portugal e outros países de língua portuguesa, como Brasil e Angola. Sua história remonta ao século XIX, e embora não haja uma versão definitiva de sua origem, algumas teorias sugerem suas raízes conventuais.

Durante séculos, os conventos em Portugal eram conhecidos por suas deliciosas sobremesas, muitas vezes feitas com ingredientes simples e acessíveis. O bolo de bolacha é pensado para ser uma dessas criações conventuais. Acredita-se que as freiras dos conventos portugueses desenvolveram a receita usando bolachas e creme, provavelmente como uma forma de aproveitar os ingredientes disponíveis.

Outra teoria sobre a origem do bolo de bolacha é que ele surgiu como uma adaptação de receitas de tortas ou bolos tradicionais, utilizando bolachas como base em vez de massa assada. Esta versão do bolo de bolacha se tornou popular entre as famílias portuguesas como uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa.

Independentemente da sua origem exata, o bolo de bolacha tornou-se um clássico da culinária portuguesa ao longo dos anos. Ele é apreciado não apenas em Portugal, mas também em comunidades portuguesas ao redor do mundo. A simplicidade da receita, juntamente com seu sabor irresistível, contribui para sua popularidade duradoura. Hoje em dia, o bolo de bolacha é muitas vezes servido em festas, celebrações e ocasiões especiais, e é amado por pessoas de todas as idades.